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      配餐調料   火鍋產業     冷凍食品  生鮮冷鏈

      河南省餐飲食材業協會成立 為餐桌食品保駕護航

      2017-10-03


      河南省餐飲食材業協會成立 為餐桌食品保駕護航


      “食材好,食才好”。隨著餐飲業、外賣行業的蓬勃發展,餐飲服務與人們日常生活的聯系越來越緊密。如何才能讓人們吃得更安全、更放心、更美味、更健康?追根溯源,還是需要從源頭——餐飲食材抓起。

      為服務于餐飲行業的發展需求,推動餐飲食材質量升級,8月18日,河南省餐飲食材業協會成立大會在鄭州舉行。國家質檢總局原總工程師劉兆彬、中國食品報黨委書記、社長黃國勝,河南省食品藥品監督管理局 、 河南省民政廳 、河南省20余家重點新聞媒體出席了此次活動成立儀式。

      提升餐飲質量與安全,食材是關鍵

      據了解,河南省餐飲食材業協會由河南省食藥監管主管,是由河南省內從事餐飲食材行業生產、經營企業及相關單位自愿組成的專業性、非營利性社會團體。目的是加強政府和會員單位之間的紐帶作用,促進餐飲食材行業健康發展,從而推動餐飲企業質量提升,全面提升餐飲食品安全水平。

      河南省食品藥品監督管理局 在會上做了重要講話,并對協會今后的發展提出了建議。他指出,“食品食材的質量安全問題,是老百姓生活的頭等大事,更是各級政府工作的重中之重。希望河南省餐飲食材業協會協會和各會員單位充分發揮行業**、示范帶動作用,認真謀劃食品食材安全提升之路,進一步提升我省食品食材安全水平,為餐飲業質量安全提升工程的順利實施貢獻力量?!?/p>

      中國烹飪大師、河南省餐飲食材業協會會長李志順在會上表示:“河南省餐飲食材業協會成立后,將加強聯系餐飲食材業上、中、下游,在政府部門指導下,對行業內部進行自我約束、自我監管,實現行業自律自強,促進我省餐飲食材業的繁榮發展,提升食品食材的品質及安全水平,為公眾提供優質安全的食品?!?/p>

      千里之行,始于足下。成立大會上,來自全省餐飲食材行業的80名協會會

      員共同簽署了《河南餐飲食材質量安全自律承諾》,表達了保障消費者“餐桌安全”的決心。


      轉播到騰訊微博

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      關注餐飲產業“一條龍”,保障舌尖上的安全

      河南是人口大省,也是食品消費大省。河南食品產業是全省萬億產業之一,在全國排名第二。一個如此龐大的產業,安全問題乃是重中之重。

      而隨著消費的升級,消費者對“吃”有了更高的要求,“吃營養、吃健康、吃綠色”成了**的消費需求。終端市場需求的改變倒逼行業升級,同時也加速了行業的洗牌。餐飲食材企業如何在行業升級中找出路、求發展,也成了行業關注的焦點。

      河南省餐飲食材業協會成立后,將組織會員探討行業發展難題、引導市場發展走向、促進餐飲與食材行業的融合發展。協會立足食材、餐飲兩大行業,關注上游種養殖、中游生產加工、下游餐飲終端的產業鏈“一條龍”,打造河南“食材安全質量”提升工程。從上游建立健全的可追溯體系,實現信息透明對稱,建立終端檢測體系,努力實現整個產業鏈的零風險,從而真正保障消費者“舌尖安全”。這是協會以后要長期推進的一項重要工作。


      轉播到騰訊微博

      河南省餐飲食材業協會成立 為餐桌食品保駕護航


      倡導“工匠精神”,弘揚餐飲行業正能量

      成立大會上,河南省餐飲食材業協會同時啟動了“尋找世界好食材,中原好餐飲”與“千味央廚杯尋找中原餐飲匠人”兩項大型活動。

      據協會相關負責人介紹,這兩項活動,旨在向食材行業生產者傳遞餐飲市場對食材的準確需求,將真正好食材的種養殖規范、生產標準、可追溯體系向社會公示并推介,促進食材生產與應用規范健康有序發展,使終端信息對稱透明,真正做到讓消費者吃得安心。

      同時,向餐飲行業從業者傳遞“餐飲人”應該具有的新時代精神,發揚愛崗敬業、精益求精、堅守專注、開拓創新的“工匠精神”,大力宣傳在實踐中涌現出來的中原餐飲匠人典型,努力營造“尊重工匠、贊美工匠、爭當工匠”的社會氛圍,為全面提升中原餐飲業質量安全水平添磚加瓦


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